Bienvenue chez Relais d'Or Miko
SOBRAGEL - Nice

Installée de longue date dans la Zone Industrielle de Carros Le Broc, la société SOBRAGEL est au service des professionnels de la restauration (hôtels restaurants, plages, brasseries, pizzerias, snacks et collectivités) de la Côte d'Azur.
Cette proximité géographique permet d'apporter une qualité de service et une réactivité indispensables dans l'univers de la restauration.

Nos meilleures ventes montrent que les professionnels de la restauration recherchent des produits de qualité, qui permettent de gagner du temps en cuisine et d'offrir du choix à leurs clients.
On y trouve notamment des produits spécifiques régionaux tels que la pissaladière, les barbagiuans, les farcis et raviolis niçois, les gnocchis pomme de terre, les panisses et les tourtes de blettes, différents mets très réputés et appréciés par les vacanciers en recherche de produits typiquement azuréens.

Notre région bénéficie par la proximité de l'Italie, d'une grande influence sur sa gastronomie, aussi nous avons par habitude intégrés à nos plats, différentes spécialités du pays frontalier, tels que les antipasti que nous avons également su accommoder à notre façon. On y retrouve les sanguins à l'huile, divers légumes confits comme les poivrons, tomates ou aubergines, des légumes séchés fourrés au fromage frais, ou encore à l'anchois.

Relais d'or Miko - SOBRAGEL
1ère avenue -17ème rue LID
BP 633
06517 CARROS Cedex 1
Téléphone : 04 92 08 23 00
Fax : 04 93 29 01 12

Cuisine du soleil, c'est l'une des plus colorées et des plus parfumées. Huile d'olive, ail, herbes de Provence et basilic sont des incontournables. Simple pan bagnat que l'on déguste sur le pouce, pissaladière, sans oublier soupe au pistou et socca, cette galette typique de la région, les recettes traditionnelles prennent racine dans un terroir généreux et sont déclinées par les meilleurs chefs.

Tout au long de l'année, de nombreux marchés, salons et foires témoignent de la richesse et de la vivacité du secteur agro-alimentaire des Alpes-Maritimes.
L'automne et l'hiver font la part belle à la production du citron de Menton qui est connu pour sa saveur particulière. De l'entrée au dessert, il est indispensable : en assaisonnement de salades, dans les ragoûts, blanquettes, courts-bouillons, en accompagnement des fruits de mer, pour déglacer les jus de viande, en tarte, sorbet et glace...

Parmi les nombreuses manifestations organisées, une mention particulière pour le salon Agecotel à Nice qui se tient tous les deux ans au Palais des Expositions à la fin du mois de janvier. Cet événement est le rendez-vous incontournable pour les professionnels des métiers de bouche de la région Côte d'Azur.
Cette manifestation, présidée en 2008 par Marc VEYRAT, sera présidée en 2010 par Joël ROBUCHON, l'un des plus grands et des plus médiatisés cuisiniers français. Ce chef est aussi le plus étoilé au monde.